Les cidres dessinent l’Histoire de notre Région. (source Ecomusée et Mark Gleonek)
✹ Au XIXᵉ siècle, la production de cidre était particulièrement importante à Rennes, atteignant 440 litres par an et par habitant. Les pommes bretonnes connaissaient un fort succès à l’export, avec des gares comme Gare de Guipry-Messac et Gare de Betton spécialisées dans l’envoi des fruits, notamment vers l’Allemagne.
✹ Dans le pays rennais, les pommes acidulées dominaient, car le cidre était surtout consommé localement et rapidement. Contrairement à d’autres régions bretonnes, il n’était pas nécessaire d’utiliser des pommes amères riches en tannins, mieux adaptées à la conservation lors des transports maritimes.
✹ Au début du XXᵉ siècle, la production de cidre s’intensifie pour répondre aux besoins de guerre, notamment pour la fabrication de poudre explosive, avec l’installation d’une distillerie d’État à Rennes. Après la guerre, les vergers déclinent fortement en raison de la fermeture de la distillerie, de la montée en puissance du vin et du développement de l’agriculture intensive.
✹ Depuis quelques années, un renouveau s’opère : des producteurs relancent une production plus artisanale et qualitative, valorisant le terroir local. Dans cette dynamique, la Route des cidres met en avant ces femmes et ces hommes engagés dans la préservation et la promotion de leur patrimoine.
Nos objectifs
● Mettre en lumière la diversité des cidres et poirés du territoire brétilien
● Valoriser le patrimoine fruitier historique de la région
● Créer une véritable pédagogie cidricole pour les locaux et les touriste de passage
● Transmettre un savoir-faire historique parfois oublié
● Animer le tourisme rural et local en créant un véritable pôle cidrotouristique unique
● Fédérer les producteurs autour d’un objectif commun pour dynamiser l’offre
● Favoriser les échanges et la convivialité
● Développer la vente directe et la visibilité des producteurs.
Les produits
Nous nous engageons à élaborer une production totale de cuvées non-pasteurisées, non-gazéifiées et 100% pur jus.
Nous nous engageons à valoriser les variétés de pommes locales glânées ou cultivées au coeur du territoire de l’Ille et Vilaine Nous proposons un ou plusieurs cidres authentiques au profil acidulé reflet du terroir local.
Les vergers
Nous sommes majoritairement certifiés en Agriculture Biologique nous nous engageons à développer la biodiversité au cœur de nos vergers. Nos pommes à cidre, de part leur rusticité et leur résistance naturelle, nécessitent bien moins d’interventions que leurs cousines à croquer. Notre priorité est de préserver et de valoriser toute cette vie au verger en y apportant des ruches, des cabanes à oiseaux, des plantes plantes mellifères ou encore des haies bocagères, moutons et brebis pour l’agroforesterie….
C’est au verger que notre terroir commence à s’exprimer et que nos cidres se créent.
L’humain
Chaque cidrerie prône la volonté de partage et de transmission.
Chaque cidrerie s’engage à dégager du temps pour accueillir le public de passage.
L’entraide
Nous nous engageons à accompagner les nouveaux adhérents producteurs souhaitant s’engager dans la prise de mousse naturelle pendant sa conversion. Le nouvel adhérent apparaîtra sur la carte quand la totalité de sa gamme sera en prise de mousse naturelle.
Nous nous engageons à respecter les cidreries partenaires.
Nous nous engageons à promouvoir la Route des Cidres au sein de nos locaux et auprès de nos réseaux mutuels.
Nous nous engageons à respecter un protocole de dégustation similaire au tarif unique durant les événements collectifs annuels.